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毒物專家潭敦慈表示：
中藥要先泡水30分鐘再換水煮（爲了排除二氧化硫但同時也去掉大半精華）。
排骨燉湯不宜超過2小時（應該是擔心重金屬和毒素流出）。
如此，只好收起電陶瓷燉鍋。
過節預購的年貨裡，有幾盒乾貨干貝。
我在午餐後就先用康寧鍋把小朵的乾香菇泡軟。
然後，香菇水中加入6顆干貝、一撮已沖掉粗鹽的丁香魚，開火煮滾即熄火用餘溫續煮（康寧鍋有聚溫效果）。
等到4點洗米時，順手再開火，放入6個冷凍山藥塊，煮滾後，又丟入一些枸杞，倒入幾匙麻油，關火。
煮晚餐時，所有材料已熟軟，只要再煮開即可食用。
這樣甘味鮮美的養生湯，其實很省能源。煮婦像在玩家家酒，不會滿臉油垢。
從前燉排骨湯從鍋子到水槽，ㄧ路油到底，我真的很抗拒～
註：沒有甘貝，丁香魚也能獨挑大樑喔。
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