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記得剛新婚時，頭一次煮餐給公婆吃，打電話跟自己的媽媽求救，她就在電話裡直接口頭教我做的第一道菜，就是台式里肌肉片。
我大概也遺傳了母親在烹飪上的天賦，舉凡嚐過的菜餚，不用人教就能試著煮出大概的味道。即使結婚前沒煮過菜，也能很快進入狀況。大家吃完讚不絕口，婆婆還跑過來問我作法。
這道里肌肉片，簡單呈現台灣人特別鍾情的「酸鹹甜」滋味，就像走入婚姻一樣。
Tips：
里肌肉切小薄片，用醬油3、烏醋2、酒2、糖2、蒜末等醃漬入味後，倒入麵粉或蕃薯粉，每片都均勻抹上，然後放入熱油鍋以中小火煎熟即可。
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