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六月入暑,京都人在此時用加茂盛產的茄子做成「茄子田樂」(味噌燒),據說有避暑之效。

——韓良露,《雙唇的旅行》

依日本人的煮法,先將味噌加入清酒、糖(或味霖)調勻備用。
用熱油炒茄子(切薄片)、辣椒,出現一點焦色後,倒入味噌醬拌炒。
再加適量的水繼續煮到熟軟即可

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    文字蒙太奇⋯反叛的腦袋,過老派的生活。曾經的雄心壯志,已無能爲力,只好過自己的小日子。 一隻孤狼,走進無人失敗的黃昏。

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